المقادير
بقدونس مفروم ناعم
نعناع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة ناشف مطحون
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب برغل
طماطم متوسطة الحجم
زيت زيتون
بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح
الطريقة
اولا ينقع البرغل في ماء ساخن ثم يفرم البقدونس مع النعناع الأخضر فرما ناعما ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس وكذلك الطماطم ويضيف الجميع الي بعضهم
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس وبعد ذلك يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح ويقلبوا جيدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق